ChiSiamo
Incastonata sul confine fra Umbria e Toscana, appena più in alto del colle che ospitava la villa di Plinio il Giovane, l’Azienda Agricola “Palerna” si estende su 80 ettari, di cui 8 di vigne.
Le vigne
Le vigne sono ad un’altezza che va da 550 a 600 metri, con un’ottima esposizione a sud/ovest: una zona alta e fresca ma perfettamente soleggiata, che grazie allo sbalzo termico fa crescere uve molto aromatiche e fa ottenere un’eccellente produzione di pinot nero, nel pieno dei suoi aromi tipici.
Oltre al Pinot Nero, vengono coltivati, Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon.
La viticultura è molto accurata: bassa resa e vendemmia manuale in cassetta con tavolo di scelta.
Nella moderna cantina eco-sostenibile che utilizza energie rinnovabili, posta al centro dei vigneti, la fermentazione avviene spontaneamente e la vinificazione è molto accurata per permettere un’estrazione selettiva dei polifenoli.
Loghi
“…… immagina: un anfiteatro immenso, quale soltanto la natura può creare. …….In basso l’aspetto del paesaggio è reso più uniforme dai vasti vigneti che da ogni lato orlano le colline, e i cui limiti, perdendosi in lontananza, lasciano intravedere graziosi boschetti....
Là sto bene di spirito e di corpo, giacché lo spirito esercito con lo studio, il corpo con la caccia. ……. Che gli dèi conservino per l’avvenire a me questa soddisfazione, al luogo una tal fama. “