Ciménto
Ciménto da cimentarsi, Palerna ha vinto la sfida più ambiziosa: il vino più nobile ma anche il più difficile, Il Pinot Nero.
Rosso Umbria I.G.T Pinot Nero
Rosso rubino non intenso, con delicati riflessi d’ametista
Fine ed elegante. Fruttato, floreale, con toni speziati di liquirizia e riconoscimenti di fragola e ciliegia, ed una leggera nota di violetta.
un'apprezzabile acidità, che non disturba affatto ma che conferisce al vino una buona eleganza, oltre a una discreta astringenza prodotta dai tannini. Apprezzabile alcolicità perfettamente in equilibrio con l'acidità del vino. Buona morbidezza, conferita dalla maturazione in legno. Ritroveremo i sapori di ciliegia, lampone e fragola, che confermano la sua corrispondenza con il naso.
Temperatura di servizio: 16/17°
Lo Chef consiglia
Abbinamenti & Cucina
Il nostro Rosso Umbria I.G.T "Ciménto" è un vino di straordinaria eleganza, ideale per esaltare i sapori ricchi e complessi di una cucina raffinata. Perfetto da abbinare a primi piatti al tartufo ma anche con piatti di anatra arrosto o confit: i tannini discreti e la morbidezza del vino esalteranno la succulenza della carne, mentre le note di ciliegia e fragola creeranno un contrasto piacevole e raffinato. Infine, si rivela un compagno ideale per formaggi stagionati.
